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好颜色=土鸡蛋这个方法靠谱吗?
来源:体育外围    发布时间:2021-09-04 07:34:01
本文摘要:说到鸡蛋,长辈们之间有这样的意见,土鸡蛋的蛋黄颜色变深,不一起吃也很香。

说到鸡蛋,长辈们之间有这样的意见,土鸡蛋的蛋黄颜色变深,不一起吃也很香。因此,蛋黄的颜色成为区分是否是土鸡蛋的最重要标准。你知道这样的评价标准可靠吗?说到鸡蛋,长辈们之间有这样的意见,土鸡蛋的蛋黄颜色变深,不一起吃也很香。

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因此,蛋黄的颜色成为区分是否是土鸡蛋的最重要标准。你知道这样的评价标准可靠吗?资料显示,当鸡蛋在母鸡体内组成时,脂溶性色素不会随着脂肪等物质沉积在卵母细胞周围,从而获得蛋黄色。

叶黄素是脂溶性色素的代表,母鸡本身不能产生叶黄素,不能通过食物取得,蛋黄的颜色各不相同的鸡什么也不吃。图为:土鸡蛋对于饲养的土鸡,可以摄取的叶黄素明显比普通饲养的母鸡多,野外可以吃草的青草、叶子、昆虫等是叶黄素的最重要来源,因此前辈用深色蛋黄识别土鸡的方法是有道理的。有这样的市场需求,很多养殖场的农民不会在鸡饲料中添加叶黄素,所以养鸡的蛋黄的品相提高了,只用蛋黄的颜色来区分是否是土鸡蛋不一定是可靠的。

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但是,关于土鸡蛋和普通鸡蛋的区别,国家没有标准,也没有科学数据证明蛋黄色的厚度和鸡蛋营养的关系。不能说,从营养学的角度来看,无论摄取哪种鸡蛋,都是优质的蛋白来源。


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